一、什么是无公害农产品

        无公害农产品：是指产地、生产过程和产品质量符合国家有关标准规范要求，经认证合格，获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的，未经加工或初加工的食用农产品。

        无公害农产品标志图案主要由“麦穗”、“对号”和“无公害农产品”字样组成。

        麦穗代表农产品，对号表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。

        整个标志图案直观、简洁、易于识别、涵义通俗易懂。

二、什么是绿色食品

        ◆绿色食品：是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志图案的无污染的安全、优质、营养类食品。

        ◆绿色食品，按照是否有化学合成物质的投入，分为AA级绿色食品和A级绿色食品。

        ◆AA级绿色食品不得使用任何化肥、农药和人工合成激素；A级绿色食品在生产操作过程中，允许限量使用限定的化肥和农药。

        ◆标志图案由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态。绿色象征生命、农业、环保。图形为正圆形，意为保护。

三、什么是有机食品

        ◆有机食品：是指根据有机农业原则和有机食品生产、加工标准生产加工出来，经过授权的有机食品颁证机构颁发证书，供人们食用的一切食品。

        ◆有机食品标志采用人手和叶片为创意元素。

        ◆标志图案中，一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望。

        ◆两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好的生存关系。

四、什么是食品安全QS标志

        ◆QS标志是食品“质量安全”（Quality  Safety）的英文缩写，是食品质量安全市场准入标识，也是合格食品的“身份证”。

        ◆标志图案由QS和“质量安全”组成。

        ◆标志主色调为蓝色，字母“Q”与质量安全为“蓝色”，字母“S”为白色。

        ◆带有QS标志的产品就代表经过了国家的批准，已经通过强制检验合格后才出厂销售。

五、哪些是世界卫生组织认定的十大垃圾食品

        ◆油炸类食品、腌制类食品

        ◆加工肉类食品、饼干类食品

        ◆汽水可乐类食品、方便面类食品

        ◆罐头类食品、话梅和蜜饯类食品

        ◆冷冻甜品类食品、烧烤类食品

六、哪些是人体所需要的七大营养素

        ◆蛋白质

        ◆脂肪

        ◆碳水化合物（糖类）

        ◆无机盐和微量元素

        ◆维生素

        ◆水

        ◆纤维素

七、维生素的作用及来源

        ◆维生素A：促进视网膜感光物质合成，增强免疫功能，祛老年斑。主要来源于西瓜、橘子、桃子、芒果、等水果。

        ◆维生素B2：缺乏可引起舌炎、口角炎、口腔溃疡以及性功能下降。主要来源于蛋类、奶类、豆类、蔬菜、板栗、红枣等。

        ◆维生素C：促进伤口愈合，防止动脉硬化。主要来源于新鲜蔬菜、水果。

        ◆维生素D：促进肠道对钙和磷的吸收，预防小儿佝偻病和成人骨质疏松。主要来源于阳光照射，由皮肤产生，海鱼、蛋黄、动物肝脏等。

        ◆维生素E：促进生殖能力，抗衰老。主要来源于麦胚油、棉子油、花生油、芝麻油。

八、什么是热卡

        ◆将1克水的温度上升1℃所需要的热能作为1卡（1卡=4.186焦）。将1千克水的温度上升1℃所需要的热能作为1千卡。

        ◆人体热能的来源是：蛋白质、脂肪、和碳水化合物，它们每克在机体内氧化释放的热能分别为：蛋白质4千卡、脂肪9千卡、碳水化合物4千卡。

        ◆跑步运动，每小时每千克体重消耗热量为16千卡。

        ◆家务劳动，每小时每千克体重消耗热量为2.3千卡。

        ◆静卧看电视，每小时每千克体重消耗热量为0.9千卡。

九、什么是合理膳食

        ◆能保证膳食的热量和各种营养素需要。

        ◆通过合理加工烹调，尽可能减少食物的营养素损失。

        ◆改善感官性状，使其多样化，以促进食欲，并能满足饱腹感。

        ◆不含对机体有害的物质。

        ◆有合理的膳食制度。

十、什么是食物科学搭配

        ◆食物搭配的种类越多越好，最好每天吃20种以上食物。

        ◆植物性食物与动物性食物的比列为7 ：1。

        ◆食物干稀搭配。

        ◆精粮与粗粮合理搭配比列为4 ：1

        ◆多食大豆制品和新鲜蔬果。